DSCF2538Beste CCA Leden,

Bij CCA is koken voor onze materialen topsport. De afgelopen winterstop
heeft de keukencommissie samen met Pim gebruikt om de keuken weer eens
flink onderhanden te nemen.

Alle kapotte spullen zijn gerepareerd of afgevoerd en vervangen.
Aangebrande snijplanken, gesmolten roerlepels, kromme messen, kapot
servies etcetera.

Ook gewoon onderhoud heeft nogal wat inspanning gevergd. Het magazijn, de
koelcel en de vriezer leeggehaald. Schoongemaakt en vervolgens alles
weggegooid wat trachtte op eigen benen de keuken te verlaten. De messen
zijn weer geslepen, ook de scharen hebben de wetsteen mogen voelen. De
voorraad reservespullen op de eerste verdieping doorgenomen, gesorteerd en
opgeruimd. Alle reserveapparatuur zoals mixers, Bamix, koffiezetapparaten
en de reserve ijsmachine laten reviseren.

Gelukkig ook nieuwe nieuwe zaken zoals magneten voor de lange messen bij
de tap, zodat messen niet meer in de la hoeven te liggen. Hufter-proof
aandrijfassen voor de Magimixen. Extra kleine snijplanken omdat daar wel
erg veel vraag naar was. Een nieuwe definitieve lade-indeling met
bijbehorende uitleg in tekst en beeld. De uitleg is als bijlage in de pdf
te vinden, dan kun je thuis oefenen waar wat ligt. En weten onze
schoonmakers ook waar ze de spullen terug moeten leggen.

Maar het pronkjuweel (de kenner weet nu waar ik weg kom) is wel een
volledige warmte brug. En om het compleet te maken een warmte kast die qua
hoogte eindelijk aansluit op de grote werktafel.

Al met al weer een klus waardoor in mijn ogen meer overzicht aan het
ontstaan is en we weer een stapje verder zijn gekomen in de verbetering
van onze prachtige keuken.

Veel kookplezier

Pim van Groningen en Erland Smit

Bijlagen:

201601 Ladeindeling tekst 201601 Ladeindeling plaatjes