Ingrediënten
FOCACCIA
300 gram bloem
7 gram gedroogde gist
1 tl zout
1 el fijne kristalsuiker
2 el olijfolie
200 ml lauwwarm water
rozemarijn
zeezout
Bereiding
FOCACCIA
Doe bloem, gist, zout, suiker, olijfolie en water in een kom en kneed in de KitchenAid in ongeveer 15 minuten tot een soepel en elastisch deeg.
Haal het deeg uit de kom, vet de kom in en plaats het deeg terug.
Dek de kom af en laat het deeg 45-60 minuten, of tot het in grootte is verdubbeld, rijzen op een warme en tochtvrije plaats.
Stort het gerezen deeg op een bakplaat met bakpapier.
Duw de lucht eruit en vorm tot een rechthoek.
Dek af met een schone theedoek en laat 20-30 minuten rijzen.
Duw na de tweede rijs kuiltjes in het deeg met je vingers en sprenkel met rozemarijn en zeezout.
Sprenkel wat olijfolie over het deeg.
Bak in een voorverwarmde oven van 200 °C (boven- en onderwarmte) in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin.