Cursusdata: zaterdag 27 oktober & zaterdag 17 november, beide van 14.00 tot ca. 19.00 uur

Onder leiding van SVH Meesterkok Theus de Kok organiseren wij een tweedaagse wildbereidingscursus. Theus, voorheen chefkok van restaurant De Echoput in Hoog Soeren, geeft momenteel wildbereidingscursussen aan de Academie voor Gastronomie. Enkele CCA-leden hebben zijn cursus inmiddels met enthousiasme gevolgd en Theus heeft vorig jaar ook een maandmenu voor CCA gemaakt.  Dit jaar verzorgt Theus speciaal voor onze club een tweedaagse workshop in onze cuisine in Amsterdam. Verdeeld over deze twee dagen komen diverse wildsoorten aan bod: klein wild, vederwild en grootwild. Theus bespreekt de theorie over het wild, doet dingen voor zoals het snijwerk en sauzen en hij behandelt passende garnituur. Vervolgens ga je zelf aan de slag. Er wordt gezamenlijk gegeten. De kosten van deelname zijn  €120 p.p.

Betalen=inschrijven, Cuisine Culinaire Amsterdam, rek. NL39INGB0005463425 o.v.v. “wildbereiding”.

Het is niet mogelijk om slechts aan één dag deel te nemen.

Vragen? activiteiten.cca@hotmail.com

Workshop 1 van 10.30 tot 12.00 uur      Workshop 2 van 13.00 tot 14.30 uur

Deze bekende en succesvolle Sinterklaasactiviteit voor de (klein)kinderen van onze leden vindt weer plaats in de Koggestraat onder leiding van Sandrina van den Akker, chocolatier bij Chocolaterie Van Soest in Amsterdam. Uiteraard gaan de kinderen naar huis met hun eigengemaakte en prachtig versierde chocoladeletters met mooie chocolade van Van Soest.

Je kunt kiezen tussen 2 workshops.  De kosten bedragen €19,50 per kind.

Betalen=inschrijven, Cuisine Culinaire Amsterdam, rek. NL39INGB0005463425 o.v.v. “chocoladeletters”  +   “naam/leeftijd deelnemer(s)”  +  voorkeur voor “ws1” of “ws2”.

Vragen? activiteiten.cca@hotmail.com