1. Amsterdam kookt
2. Wijncursus
3. Nederlandse wijnproeverij
4. 2e Wijncursus
1. Amsterdam Kookt!
Ook CCA laat Amsterdam 750 jaar natuurlijk niet aan zich voorbijgaan.
In het kader daarvan bezoeken we de zinnenprikkelende tentoonstelling ‘Amsterdam Eet!’ in het Allard Pierson museum. In een rondleiding door een van de museumdocenten of door samensteller en culinair journalist Charlotte Kleyn maken we een reis door de geschiedenis van wat er zoal op de borden van Amsterdammers lag. Kookboeken, menukaarten, archeologische vondsten geven inzicht in de culinaire tradities van de stad tot aan de dag van vandaag.
Hierna verplaatsen we ons naar onze eigen cuisine. In een feestelijke kooksessie Amsterdam Kookt! bereiden we gerechten uit de tentoonstelling met een Amsterdams accent.
Kook je mee aan de Amsterdamse grachten?
Maximaal aantal deelnemers: 15
Datum: vrijdag 13 juni 2025, 10.00 uur tot 15.00 uur.
Verzamelen bij Allard Pierson Museum, Oude Turfmarkt 129.
Inschrijven:
Kosten: € 50 pp. (inclusief wijn en schoonmaak Jamal). Deze prijs is exclusief het toegangsticket voor het museum (max €15,50 pp. of gratis via museumkaart etc.).
Mochten de kosten lager uitvallen, dan volgt een refund.
Aanmelden door: € 50 pp overmaken naar M. van Elderen, NL38ABNA0867396768 o.v.v. ‘A’dam Kookt’ + je naam en e-mailadres. Je ontvangt een bevestiging per e-mail.
Voor meer informatie: mvanelderen@gmail.com
2. We gaan iets nieuws doen: een uitgebreide wijncursus
Hopelijk geniet jij ook iedere maand van de bijzondere wijnen die de wijncommissie met veel zorg selecteert op basis van de receptuur. Misschien dat je ook denkt, ik zou toch graag nog wat meer algemene kennis willen hebben over het vinificatieproces, de verschillende wijngebieden in de wereld en de wijnen ook analytisch leren proeven. Wat proef je nu echt? Hoe schrijf je een goede proefnotitie? Dat is niet iets wat je op één middag of avond leert.
Vandaar dat wij na afstemming met de wijncommissie en in samenwerking met een van onze vaste wijnleveranciers ‘De Logie’ in oktober een wijncursus van maar liefst vier avonden organiseren. De cursus wordt gegeven door Paul Krijger, een van onze chefs die tevens bevoegd is om op het niveau van SDEN 2 deze cursus te geven. Ook Suzanne van Broekhuizen van De Logie zal minimaal één avond aanwezig zijn.
Onderstaand vind je de informatie om te bepalen of je mee wil doen:
Locatie: vergaderruimte boven in de CCA;
Dagen: enkele woensdagen in oktober, nl. 1-10, 8-10, 15-10 en 29-10;
Tijdstip: van 19.30 t/m 22.00;
Aantal deelnemers: max. 10;
Kosten: € 175 (incl BTW) (1*).
Mede gezien de lage cursusprijs is deze cursus alleen bestemd voor leden en niet voor partners of introducees.
Wat krijg je:
– iedere avond worden bekende wijnlanden en wijnen behandeld;
– iedere avond worden er ook 8 mooie wijnen geproefd die passen bij de theorie van die avond;
– Proefnotities worden besproken met elkaar en de wijnen geëvalueerd;
– Je ontvangt het boek: ‘ik weet meer van wijn’ (winkelwaarde: € 39,50);
Dit boek is tot stand gekomen onder auspiciën van Stichting Wijnonderwijs Nederland en Stichting Dranken Examens en Normering (SDEN).
– Aromawiel (winkelwaarde: € 2,45);
– Proefformulieren;
– Er is geen examen.
Inschrijven vóór 15 juni via: activiteiten@cc-amsterdam.nl onder vermelding van je naam.
We verwachten en hopen dat er veel interesse zal zijn. Als je interesse hebt, ‘schrijf je onmiddellijk in’. Toewijzing is op basis van binnenkomst van de aanmelding.
Niet zelf betalen er volgt een factuur.
Als er veel belangstelling is beogen we deze cursus vaker te gaan herhalen.
Wij hebben er zin in, hopelijk jij ook!
Suzanne van Broekhuizen, Paul Krijger en Rob de Haas
1* Als je op internet naar vergelijkbare cursussen gaat zoeken dan zie je dat de prijs van een dergelijke cursus veel hoger ligt. Wij kunnen dit aanbieden door de welwillende medewerking van De Logie, Paul Krijger en het voordeel dat we de cursus in ons eigen pand geven.
3. NEDERLANDSE WIJNPROEVERIJ (zie ook de bijlage)
CCA begint het 2025 BBQ seizoen met een Nederlandse wijnproeverij.
Naast de bekende oudere wijnhuizen zoals Apostelhoeve en Kleine Schorre, zijn er veel nieuwe huizen en ontwikkelingen die de proeverij zeker zullen doen slagen. We gaan 8 verschillende wijnen proeven.
Zaterdag 28 Juni organiseert CCA als afsluiting van het voorjaarsseizoen een proeverij van de verschillende Nederlandse wijnen.
Dit doen we samen met het bedrijf Nederlandse Streekwijnen
De proeverij is bij CCA aan de Koggestraat 9, 1012 TB Amsterdam.
Inloop van: 14:30 uur
Aanvang: 15:00 uur
Einde: 17:00 uur
Kosten:
€ 29,95 per persoon, 1 introducee per persoon mogelijk.
Minimaal 12
Maximaal 30 deelnemers.
Aanmelden via de website van Nederlandse Streekwijnen:
https://www.nederlandsestreekwijnen.nl/a-99571167/proef-
nederlandse-wijn/proeverij-c-c-a/
Hoop je zaterdag 28 juni te mogen begroeten namens de activiteitencommissie,
Michel de Kok
4. 2E WIJNCURSUS OP DE MAANDAGEN IN SEPT/OKT
De wijncursus op vier woensdagavonden in oktober was binnen enkele uren vol geboekt. Vandaar dat wij in dezelfde weken op de maandagen een tweede cursus organiseren. Er zijn slechts enkele plekken. Dus, snel reageren.
Waar hebben we het over?
Hopelijk geniet jij ook iedere maand van de bijzondere wijnen die de wijncommissie met veel zorg selecteert op basis van de receptuur. Misschien dat je ook denkt, ik zou toch graag nog wat meer algemene kennis willen hebben over het vinificatieproces, de verschillende wijngebieden in de wereld en de wijnen ook analytisch leren proeven. Wat proef je nu echt? Hoe schrijf je een goede proefnotitie? Dat is niet iets wat je op één middag of avond leert.
Vandaar dat wij na afstemming met de wijncommissie en in samenwerking met een van onze vaste wijnleveranciers ‘De Logie’ in oktober een wijncursus van maar liefst vier avonden organiseren. De cursus wordt gegeven door Paul Krijger, een van onze chefs die tevens bevoegd is om op het niveau van SDEN 2 deze cursus te geven. Ook Suzanne van Broekhuizen van De Logie zal minimaal één avond aanwezig zijn.
Onderstaand vind je de informatie om te bepalen of je mee wil doen:
Locatie: vergaderruimte boven in de CCA;
Dagen: enkele maandagen in september /oktober op de volgende maandagen, nl.
29-9, 6-10, 13-10 en 27-10;
Tijdstip: van 19.30 t/m 22.00;
Aantal deelnemers: max. 10;
Kosten: € 175 (incl BTW) (1*).
Mede gezien de lage cursusprijs is deze cursus alleen bestemd voor leden en niet voor partners of introducees.
Wat krijg je:
– iedere avond worden bekende wijnlanden en wijnen behandeld;
– iedere avond worden er ook 8 mooie wijnen geproefd die passen bij de theorie van die avond;
– Proefnotities worden besproken met elkaar en de wijnen geëvalueerd;
– Je ontvangt het boek: ‘ik weet meer van wijn’ (winkelwaarde: € 39,50);
Dit boek is tot stand gekomen onder auspiciën van Stichting Wijnonderwijs Nederland en Stichting Dranken Examens en Normering (SDEN).
– Aromawiel (winkelwaarde: € 2,45);
– Proefformulieren;
– Er is geen examen.
Inschrijven vóór 20 juni via: activiteiten@cc-amsterdam.nl onder vermelding van je naam.
Schrijf je onmiddellijk in. Toewijzing is op basis van binnenkomst van de aanmelding en er zijn nog slechts enkele plekken.
Niet zelf betalen, er volgt een factuur.
Wij hebben er zin in, hopelijk jij ook!
Suzanne van Broekhuizen, Paul Krijger en Rob de Haas
1* Als je op internet naar vergelijkbare cursussen gaat zoeken dan zie je dat de prijs van een dergelijke cursus veel hoger ligt. Wij kunnen dit aanbieden door de welwillende medewerking van De Logie, Paul Krijger en het voordeel dat we de cursus in ons eigen pand geven.
Powered by Events Manager
