INGREDIËNTEN VOOR 15 PERSONEN
OMELET
7 EIEREN VAN DE CUSTARD
1 EL MAÏZENA
3 EL ZONNEBLOEMOLIE
SPIETJES BIESLOOK
1 POTJE ZALMEITJES
Omelet
Kluts de eieren en klop 1 eetlepel maïzena en de olie erdoor met de staafmixer. Breng op smaak met zout en peper. Bak 3-4 dunne omeletjes in een antiaanbakpan op matig vuur. Rol de omeletjes op en snij ze in 3 cm rolletjes. Leg de rolletjes op amuselepels.
Eindbewerking en presentatie
Snij de bieslook in dunne ringetjes. Verdeel wat zalmeitjes en beislook over de lepels en dien op.
