CCAPosterAmuse Op zaterdag 22 november van 12.00 tot 16.00 in onze CCA vindt er een workshop plaats met als thema “Top amuses met kaviaar”. Al 2x keer werden door onze meesterchefs Maas, Faessen, Kaptein de topamuses met veel succes bereid , nu met de toevoeging van...
Sint zwom in de Spaanse zee En tijdens dat gespetter Bedacht hij zomaar – ‘k weet ook niet hoe – De grote Knetter-Letter! En tijdens de grote reis naar hier Keek hij eens naar zijn schip En zei: het is warempel Een echte Smulboot, dat is hip! Ben jij...
In een oude uitgave van Elsevier van begin dit jaar kwam ik een culinair stukje tegen van Bram Hahn over een nieuwigheid van Valderrama: de Smoked Arbequina. Aanleiding om daar ook hier eens aandacht aan te besteden. Valderrama olie is bekend geworden omdat veel...
Na de zomer gaat ie weer van start: De tweejaarlijkse kookwedstrijd georganiseerd door CCN. Een uitgelezen gelegenheid voor driepersoons-kookteams om hun kunnen te tonen. In 2012 mocht het Amsterdamse team van Tom Kaptein de bokaal mee naar huis nemen. Dit jaar doen...
