Afgelopen maand hebben Els Helderman en Klaas Koornstra met succes hun chefs examen doorlopen. Els werd ondersteund door Franca Blomjous, Klaas door Ben Naardin. Klaas imponeerde de jury vooral met zijn gebakken snoekbaars met oesters, zeekraal en een beurre blanc;...
Vandaag is Mike Leussink uit de brigade van Rob van der Mark geslaagd voor zijn chef’s examen. Het bijzondere was dat hij het hele menu zonder enige assistentie heeft bereid. Het is toegestaan en volgens de wedstrijdleiding zelfs aan te raden dat de kandidaat...
We hebben onlangs weer een paar nieuwe leden mogen verwelkomen: Jorien Korting (keuken Franny Blauwendraat) en Richard Matchett (keuken Rob van der Mark). We hebben afscheid moeten nemen van een aantal trouwe leden waaronder: Kasper Smit (lid sinds 1991), Franz...
Met het overlijden van Hans van den Oever, op 4 juli 2013, heeft niet alleen de brigade van Jack Tazelaar, maar de hele CCA een bijzondere vriend, een vrolijke, inspirerende visionair en een voorbeeldig medemens verloren. Bij de gevoelens van verslagenheid en verdriet...
Op 20 april heeft ons bestuurslid Ank Lely met succes haar chefdiploma gehaald. Na een hele ochtend van voorbereidingen samen met Els Helderman, die haar bij deze gelegenheid assisteerde, diende Ank in de middag haar examengerechten op: Heldere Ossenstaartbouillon met...
Jarenlang heeft Jaap Hollenberg onze oude site actueel gehouden: recepten en foto’s geplaatst, wijzigingen aangebracht, agenda’s en verslagen gepubliceerd. Wij zijn hem daar heel dankbaar voor en we hebben hem tijdens ons lustrumfeest in het zonnetje...
